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神奈川県大和市の隠れ家的ヘアサロン FI:NEフィーネの12/6(木) ● ハワイの江戸前鮨 ●

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12/6(木) ● ハワイの江戸前鮨 ●

■2018/12/06 12/6(木) ● ハワイの江戸前鮨 ●
こんにちは、大和市鶴間の美容室
HAIR SALON FI:NE(ヘアーサロン フィーネ)です!

本日も私たちが毎朝朝礼でシェアしている『職場の教養』にある″その日の心がけ″を紹介いたします。



12/6(木) ● ハワイの江戸前鮨 ●

 アヒ、マヒマヒ、オノ、オパ、オパカパカ。これらはハワイで獲れる魚です。
こうした素材を伝統的な江戸前の技法で握るのが、鮨職人の中沢佳二氏です。
 中学校卒業後、料理の世界に飛び込んだ氏は、二十軒以上の店で修業を重ねました。
一九九三年、東京の四谷に開いた「すし匠」は名店と呼ばれ、多くの食通に愛される店となりました。
 その後、五十歳を機に隠居生活も考えていた氏は、「旬のないハワイに旬をつくる。それでどう美味しいお鮨をつくれるか」と、常夏の島・ハワイに移り住み、新たな鮨文化をつくりあげることに情熱を注いでいます。
 人はどのような時に、生きがいを感じるのでしょう。
普通は、成功を収めた時だと考えがちですが、新しいことへの挑戦や、〈誰かのために役立っている〉という実感は、生きがいにつながるのではないでしょうか。
 日々の生活にマンネリや惰性を感じている時は、これまでにない環境に身を置いてみることも一案です。
自分の働きの意味を再確認できるかもしれません。


今日の心がけ◆新しいことに挑戦してみましょう




以上、『職場の教養』からの紹介になります。



カットの持ちが良いと評判の美容室をお探しなら
大和市鶴間の美容室
HAIR SALON FI:NE
ヘアーサロン フィーネ
HP :  www.fi-ne.com

















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